Mérida es conocida por sus impresionantes ruinas romanas y su rica cultura histórica. Pero, además de su patrimonio cultural, Mérida también es famosa por sus exquisitos dulces típicos. Estos deliciosos manjares son el resultado de siglos de tradición y son una parte esencial de la gastronomía local. En este artículo, te invitamos a descubrir y deleitarte con los dulces típicos de Mérida, España. ¡Prepárate para un viaje culinario inolvidable!
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1. Perrunillas: la joya de los dulces típicos de Mérida
Las perrunillas son galletas crujientes con manteca de cerdo, harina y un toque de canela. Son perfectas para acompañar un café o licor extremeño.
📍 ¿Dónde probarlas en Mérida?
✔️ Pastelería Glassé
✔️ Marquesa de Pinares
🛍 Compra lo necesario para hacerlas en casa
🛍 Prepara perrunillas en casa con estos utensilios:
👩🍳 Receta de Perrunillas
- 500 g de harina
- 250 g de manteca de cerdo
- 200 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 copa de anís
- Ralladura de limón
- Mezcla la manteca con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- Añade las yemas, el anís y la ralladura de limón.
- Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa.
- Forma pequeñas bolas, aplánalas y colócalas en una bandeja de horno.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos.
2. Pestiños: otro de los dulces típicos de Mérida
Estos dulces fritos con miel y anís son típicos de la Semana Santa y tienen raíces en la tradición andalusí.
📍 ¿Dónde encontrarlos en Mérida?
✔️ Pastelería Glassé
🛍 Todo lo que necesitas para hacer pestiños:
👩🍳 Receta de Pestiños
- 500 g de harina
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharada de anís en grano
- 1 cucharadita de sal
- Miel para el baño
- Calienta el aceite con el anís en grano.
- Mezcla la harina con el vino y la sal.
- Amasa bien y extiende con un rodillo.
- Corta en rectángulos y fríe en abundante aceite.
- Baña los pestiños en miel caliente.
Un dulce con un toque ancestral
La elaboración de los pestiños es todo un arte que requiere maestría y paciencia. La masa se prepara con harina, aceite de oliva, vino blanco y otros ingredientes secretos que le dan su sabor distintivo. Después de amasar, la masa se extiende y se corta en formas triangulares o cuadradas. Luego, se fríen en aceite caliente hasta que están crujientes y dorados. Finalmente, se bañan en miel caliente y se dejan reposar para que absorban todo su aroma y dulzura.
3. Moñitas extremeñas: un manjar que no te puedes perder
Las moñitas extremeñas son otro de los dulces más destacados de Mérida. Estas delicias, conocidas por su forma característica de moño, son un verdadero placer para los amantes de la repostería tradicional extremeña. Con una textura esponjosa y un sabor dulce que se deshace en el paladar, las moñitas extremeñas son un deleite para todos los sentidos.
La receta de las moñitas extremeñas incluye ingredientes como harina, huevos, azúcar y aceite de oliva, que se combinan magistralmente para crear una masa suave y ligera. Después de dar forma a las moñitas, se hornean hasta lograr ese dorado apetitoso que las hace irresistibles. Ya sea disfrutándolas en el desayuno, la merienda o como postre, estas moñitas son una elección perfecta para sumergirse en la auténtica tradición culinaria de Mérida.
4. Bollos de panadero: un dulce tradicional para disfrutar en Mérida
Los bollos de panadero son una de las delicias más tradicionales de Mérida. Estos bollos, también conocidos como “bollos suizos”, son muy populares en la región y se encuentran fácilmente en las panaderías locales. Se trata de bollos de tamaño mediano, con una textura suave y esponjosa, y un sabor dulce y delicado. Se pueden disfrutar solos o acompañados de mermelada, crema o chocolate.
Cada bocado de bollo de panadero te transportará a la infancia, cuando disfrutabas de estas delicias recién horneadas. El aroma de la levadura, la suavidad de la miga y el sabor dulce te harán sentir como si estuvieras en el paraíso de los dulces. Estos bollos son ideales para el desayuno, la merienda o cualquier momento del día en el que quieras darte un capricho dulce.
Uno de los dulces típicos de Mérida que nunca pasa de moda
La receta de los bollos de panadero es bastante sencilla, pero requiere habilidad y precisión. La masa se elabora con harina, levadura, azúcar, mantequilla y otros ingredientes que le dan su sabor distintivo. Después de amasar y dejar reposar, la masa se divide en porciones y se hornea hasta que los bollos adquieren un color dorado y una textura esponjosa. El resultado final es un dulce delicioso que te hará volver a por más.
5. Membrillo de Mérida: un dulce típico que conquistará tu paladar
El membrillo de Mérida es un dulce típico que no puedes dejar de probar durante tu visita a la ciudad. Está elaborado a base de membrillo, una fruta tradicional de la región, que se cuece lentamente hasta obtener una consistencia espesa y un sabor dulce y ligeramente ácido. El membrillo de Mérida se suele servir en forma de dulce o compota, y se puede disfrutar solo o acompañado de queso, crema o helado.
📍 ¿Dónde comprarlo?
✔️ Mercados locales del centro
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🛍 Productos gourmet para disfrutar con membrillo:
Una tradición culinaria que perdura en el tiempo
El membrillo de Mérida es un dulce que ha sido parte de la gastronomía local durante siglos. Los agricultores de la región descubrieron que el membrillo, una fruta de sabor ácido y astringente, se podía transformar en un delicioso manjar a través de la cocción lenta. Así nació esta especialidad culinaria, que se ha convertido en un símbolo de la dulzura y tradición de Mérida.
La elaboración del membrillo de Mérida requiere paciencia y dedicación. Los membrillos se cuecen durante varias horas, hasta que adquieren la consistencia deseada. Después, se añade azúcar y se sigue cocinando hasta obtener el punto justo de dulzor. El resultado final es un dulce de intenso sabor y una textura suave y delicada. No podrás resistirte a probarlo una vez que lo veas en los mercados y tiendas de Mérida.
Conoce más de la gastronomía de Mérida
Ven y déjate seducir por esta ciudad conocida en todo el mundo por su gastronomía y disfruta de una experiencia culinaria que nunca olvidarás. No pierdas más tiempo y reserva ya tu viaje a Mérida, la ciudad de los dulces deliciosos. ¡Te esperamos con los brazos y el paladar abiertos!
